Full Tang Knife
Bei Flach-Erl-Messern verläuft der Erl bis zum Griffende durch, die Griffschalen werden an beide Seiten festgeklebt und mit Nieten fixiert. Diese Bauart zeichnet sich durch geringes Gewicht, gute Balance und nahezu unbegrenzten Gestaltungsmöglichkeiten aus.
Santoku Full Tang Knife
This Japanese kitchen-knife form features a characteristical low blade point and a high blade back for multiple applications. The Japanese word „Santoku“ (San = three, Toku = virtues) refers to its excellent qualities in cutting meat as well as fish and vegetables. Classically it is constructed as a full tang knife and delights with perfect cutting ability and versatility.
